OLAHAN KERUPUK IKAN DI DESA KUALA LAMA KECAMATAN PANTAI CERMIN KABUPATEN SERDANG BEDAGAI

Abstract

Kreativitas merupakan suatu hal yang dapat membantu dalam peningkatan taraf ekonomi masyarakat melalui pengolahan ikan menjadi kerupuk. Desa Kuala Lama Kecamatan Pantai Cermin Serdang Bedagai berjarak 60 Km dari Kota Medan atau 8 Km dari Sei Rampah (ibukota Kabupaten Serdang Bedagai). Mata pencaharian utama penduduk adalah sebagai petani dan nelayan. Metode pelatihan diantaranya: ceramah singkat mengenai jenis-jenis ikan yang bisa dijadikan kerupuk; dan pengolahan ikan menjadi kerupuk baik setengah jadi ataupun kerupuk kemasan siap saji. Target yang diharapkan dalam kegiatan Pengabdian ini adalah dapat membantu taraf ekonomi masyarakat Desa Kuala Lama Kecamatan Pantai Cermin dengan mengolah ikan mentah menjadi kerupuk ikan kemasan. Luaran kegiatan ini adalah produk olahan kerupuk ikan. Hasil nyata dalam kegiatan ini berupa produk olahan kerupuk ikan setengah jadi ataupun kerupuk siap saji, pendampingan usaha, timbulnya inovasi dan kreativitas serta pemahaman strategi pemasaran dan pembuatan laporan keuangan sederhana.