PEMBUATAN SEDIAAN SIRUP JERUK MARKISAH DI DESA PEMATANG JOHAR

Abstrak

Markisah merupakan tanaman yang termasuk family passifloraceae. Tanaman markisah yang terkenal adalah tanaman berwarna ungu yang memiliki rasa asam yang sangat diminati oleh masyarakat sebagai bahan minuman  jus markisah atau sirup markisah. Jeruk peras juga sangat diminati oleh masyarakat. Produk yang ditemukan dipasaran adalah minuman markisah dan jeruk sangat jarang. Pada PKM di Desa Pematang johar dalam membuat sirup menkombinasi jeruk dengan markisah menggunakan bahan pemanis saccharum album dan pengental agar-agar. Sirup merupakan salah satu produk olahan cair yang dikonsumsi sebagian besar orang sebagai minuman pelepas dahaga. Sirup adalah sediaan  pekat dalam air dari gula atau pengganti gula dengan atau tanpa bahan tambahan, bahan pewangi, dan zat aktif sebagai obat. Sirup adalah larutan oral yang mengandung sukrosa atau gula lain dalam kadar tinggi mengandung paling sedikit 50% sukrosa dan biasanya 60-65%. PKM pembuatan berbagai jenis sirup diselenggarakan dengan memberikan teori dan praktek langsung kepada ibu PKK Desa Pematang Johar. Hasilnya menunjukkan antusias peserts sangat tinggi. Kepala Desa dan Sekdes berkeinginan untuk memproduksi sediaan sirup tersebut. Hal ini merupakan harapan kegiatan PKM ini  untuk miningkatan ketrampilan  ibu PKK dalam berwirausaha. Berdasarkan interview dengan Kepala Desa, Sekdes dan Ibu PKK Desa Pematang johar bahwa saat ini desanya sedang merencanakan  dan memprogramkan kewirausahaan untuk menumbuhkan  dan mengembangkan  perekonomian desanya dan menanamkan jiwa kewirausahaan kepada masyrakatnya sehingga pelatihan ini sangat didukung  oleh Kades dan Sekdes Desa Pematang Johar  dalam meningkatkan ketrampilan ibu PKK Desa Pematang Johar dalam menghasilkan produk terutama produk yang menjadi ciri khas desa pematang johar. Menyikapi hal tersebut di atas maka PKM pembuatan berbagai jenis sirup terasa penting untuk dapat diwujudkan sehingga dapat dihasilkan produk olahan masyarakat yang didukung oleh pemerintah dan dibantu dalam memasarkan produk  dari tangan ke tangan maupun melalui akun media sosial seperti facebook, buka lapak, histagram serta market place lainnya.